קומרין היא תרכובת שנמצאת בצמחים רבים וניתנת גם לסינתזה.בגלל ריחו המיוחד, אנשים רבים אוהבים להשתמש בו כתוסף מזון ומרכיב בושם.קומרין נחשב לרעיל בפוטנציה לכבד ולכליות, ולמרות שבטוח מאוד לאכול מזונות טבעיים המכילים תרכובת זו, השימוש בו במזון מוגבל מאוד.
השם הכימי לקומרין הוא בנזופיראנון.המתיקות המיוחדת שלו מזכירה לאנשים רבים את ריח הדשא הטרי.הוא נמצא בשימוש בבשמים מאז סוף המאה ה-19.קומרין טהור הוא מבנה גבישי, מעט טעם וניל.כאשר נלקח לתוך הגוף, קומרין יכול לפעול כמדלל דם ויש לו השפעה טיפולית על גידולים מסוימים.לקומרינים יש גם כמה השפעות אנטי פטרייתיות, אבל יש הרבה חומרים בטוחים יותר שיכולים להחליף את ההשפעות הללו.עם זאת, לעתים משתמשים בקומרינים בשילוב עם כמה מדללי דם אחרים למטרות טיפוליות.
קומרין הוא מקור טבעי לאחד הקומארינים, המכונה גם שעועית דונגה, הגדלים בעיקר באזורים טרופיים.הקומרין מתקבל על ידי השריית השעועית באלכוהול ותסיסתה.צמחים כמו קרנף, תותים, דובדבנים, עשב ביזון, תלתן ומשמשים מכילים גם תרכובת זו.קומרין שימש באופן מסורתי כתחליף וניל במזון מעובד (במיוחד בטבק), אך מדינות רבות הגבילו את השימוש בו.
חלק מהמאכלים המסורתיים עשויים מצמחים המכילים קומרין, שהוא ללא ספק תבלין חשוב במזונות אלו.בפולין ובגרמניה רגילים להוסיף צמחים כמו קריופילה למשקאות אלכוהוליים על מנת להפיק ריח רענן, מיוחד ומרענן, שהוא בעיקר קומרין.סוג זה של מוצר אינו מסוכן לצרכנים, אך יש להימנע מאכילת יתר של מזון זה.
בצמחים, הקומארינים יכולים לשמש גם כקוטלי חרקים טבעיים כדי למנוע הפרעות בצמחים.כימיקלים רבים ממשפחת הקומרין משמשים לייצור חומרי הדברה, וחלקם אף משמשים להרוג מזיקים מכרסמים גדולים יותר.מוצרי צריכה מסוימים עשויים להיות בעלי ידע מסוים בכימיקלים מסוימים ממשפחת הקומרין, כמו נוגד הקרישה הידוע ביותר וורפרין, שניתן להזריק או ליטול דרך הפה בהתאם לצרכי המטופל.
זמן פרסום: 18 בינואר 2024