קומרין הוא תרכובת שנמצאת בצמחים רבים וניתן לסנתז אותה. בגלל הריח המיוחד שלו, אנשים רבים אוהבים להשתמש בו כמרכיב תוסף מזון ומרכיב בושם. קומרין נחשב רעיל פוטנציאלי לכבד ולכליות, ולמרות שבטוח מאוד לאכול מזונות טבעיים המכילים תרכובת זו, השימוש בו במזון מוגבל מאוד.
השם הכימי לקומרין הוא בנזופיראנון. המתיקות המיוחדת שלה מזכירה לאנשים רבים את ריח הדשא הטרי. הוא שימש בבשמים מאז סוף המאה ה -19. קומרין טהור הוא מבנה גביש, טעם וניל מעט. כאשר נלקח לגוף, קומרין יכול לשמש כדק בדם ויש לו השפעה טיפולית על גידולים מסוימים. לקומרינים יש גם כמה השפעות נגד פטריות, אך ישנם חומרים בטוחים רבים יותר שיכולים להחליף את ההשפעות הללו. עם זאת, לפעמים משתמשים בקומרינים בשילוב עם כמה מדללי דם אחרים למטרות טיפוליות.
קומרין הוא מקור טבעי לאחד הקומרינים, הידועים גם בשם שעועית דונגה, הצומחת בעיקר באזורים טרופיים. הקומרין מתקבל על ידי השריית השעועית באלכוהול ותסירתם. צמחים כמו קרנף, תותים, דובדבנים, עשב ביזון, תלתן ומשמשים מכילים גם תרכובת זו. באופן מסורתי, קומרין שימש כתחליף וניל במזון מעובד (במיוחד טבק), אך מדינות רבות הגבילו את השימוש בה.
כמה מזונות מסורתיים עשויים מצמחים המכילים קומרין, שהוא ללא ספק תבלין חשוב במזונות אלה. בפולין ובגרמניה, אנשים משמשים להוסיף צמחים כמו קריופיללה למשקאות אלכוהוליים על מנת לייצר ריח רענן, מיוחד ומרענן, שהוא בעיקר קומרין. מוצר מסוג זה אינו מסוכן לצרכנים, אך עליכם להימנע מאכילת יותר מדי מהמזון הזה.
בצמחים, קומרינים יכולים לפעול גם כקוטלי חרקים טבעיים כדי להימנע מהפרעות צמחים. כימיקלים רבים במשפחת קומרין משמשים לייצור חומרי הדברה, וחלקם משמשים אף כדי להרוג מזיקים מכרסמים גדולים יותר. מוצרי צרכנים מסוימים עשויים להיות בעלי ידע מסוים על כימיקלים משפחתיים מסוימים של קומרין, כמו קומדין נוגד קרישה הידוע ביותר, שניתן להזריק או לקחת או לנקוט בפה, תלוי בצרכיו של המטופל.
זמן הודעה: ינואר 18-2024