שימוש ובטיחות של מיריסאלדהיד

אלדהיד C-16 נקרא בדרך כלל צטיל אלדהיד, אלדהיד C-16, הידוע גם בשם המדעי מתיל פניל ​​גליקולט אתיל אסטר. למוצר זה ארומה חזקה של שזיף צפצפה, בדרך כלל מדולל כחומר גלם לערבוב מזון של טעם דבורה, אך משמש גם בקוסמטיקה, בערבוב תמצית פרחים של ורדים, יקינתון ורקפת וקוסמטיקה אחרת, הוספת כמות קטנה של מוצר זה יכולה לייצר אפקטים מיוחדים. על מנת לענות על הביקוש של אנשים לאלדהיד C-16, מצד אחד, משתמשים במשאבים טבעיים כדי להפיק חומרים בעלי ארומה של אלדהיד C-16, ומצד שני, אלדהיד C-16 מסונתז כל הזמן. בשל המשאבים הטבעיים היבשים המוגבלים ואופיים היחיד של המשאבים הטבעיים, הסינתזה של אלדהיד C-16 הופכת לחשובה מאוד.

תעשיית הבשמים בסין היא שוק רחב, בעלת כמות תעשייתית גדולה, ולכן היא ידועה כתעשיית הזריחה. בשנים האחרונות היא התפתחה והתגבשה במהירות. בהתבסס על כך, פיתחו את המאפיינים הלאומיים של טעם אלדהיד C-16, שימוש בטכנולוגיית מחשב וטכנולוגיית ניתוח מודרנית ואמצעים טכניים מתקדמים אחרים לתיאום הארומה, כך שטכנולוגיית ההפרדה מתעדכנת ומשתפרת כל הזמן, כך שקנה ​​המידה של הייצור ותחומי היישום שלה ממשיכים להעמיק ולהתרחב.

למרות ששיעור האלדיד C-16 במרכיבי המזון קטן מאוד, הוא ממלא תפקיד חשוב בטעם המזון. הוא יכול להעניק ארומה לחומרי גלם של מזון, לתקן את הריח הרע במזון, אך גם להשלים את היעדר הארומה המקורית במזון, לייצב ולשפר את הארומה המקורית במזון. על מנת להתאים להתפתחות המהירה של תיעוש המזון, עם הטעם הבררני יותר ויותר של הצרכנים לטעמי מזון, טעמי מזון הציבו דרישות גבוהות יותר לטכנולוגיית הטעם של יצרני הטעמים, אך גם לחפש טעמים טבעיים וריאליסטיים יותר, עמידים יותר בטמפרטורה, בריאים ובטוחים יותר, וזהו נושא מחקר חדש בתעשיית הטעמים בשנים האחרונות.

לתעשיית הטעמים ולצרכנים יש קשר הדוק. לכן, בטיחות השימוש באלדהיד C-16 והשפעתו על הסביבה הפכו זה מכבר למוקד תשומת הלב. המחקר הנוכחי מראה כי אלדהיד C-16 כחומר ריח אינו מפגין רעילות פוטנציאלית לאורגניזמים. לכן, השימוש בו לא ישפיע על בריאות האנשים ולא יגרום לזיהום הסביבה.