טבעי דיהידרוקומרין CAS 119-84-6
לדיידרוקומרין יש ארומה דשא מתוקה, מלווה בליקוריס, קינמון, קרמל כמו תווים; זה יכול לשמש כתחליף לקומרין (קומרין הוגבל במזון), המשמש בעיקר להכנת טעמים אכילים כמו ארומה שעועית, ארומה פירות, קינמון וכו '. זהו סוג חשוב של תבלינים וכימיקלים עדינים.
תכונות פיזיות
| פָּרִיט | מִפרָט |
| מראה (צבע) | חסר צבע עד נוזל צהוב בהיר |
| רֵיחַ | מתוק, עשבוני, אגוז כמו, חציר |
| נקודת בולינג | 272 ℃ |
| נקודת פלאש | 93 ℃ |
| כוח משיכה ספציפי | 1.186-1.192 |
| אינדקס שבירה | 1.555-1.559 |
| תוכן קומרין | NMT0.2% |
| טוֹהַר | ≥99% |
יישומים
ניתן להשתמש בו בפורמולה בטעם האוכל כדי להכין טעם שעועית, טעם פרי, שמנת, קוקוס, קרמל, קינמון וטעמים אחרים. IFRA אוסר על שימוש בדיהידרוקומרין בפורמולות טעם כימיות יומיומיות בגלל השפעותיו האלרגיות על העור. לתמיסה של 20% של דיהידרוקומרין השפעה מעצבנת על עור האדם.
אריזה
25 ק"ג/תוף
אחסון וטיפול
מאוחסן באזור קריר ויבש, הרחק מחום ואור שמש.
חיי מדף 12 חודשים.
