דיהידרוקומרין טבעי
לדיהידרוקומרין ניחוח עשב מתוק, מלווה בתווים דמויי ליקוריץ, קינמון, קרמל;ניתן להשתמש בו כתחליף לקומרין (הגבלה על הקומרין במזון), המשמש בעיקר להכנת טעמי מאכל כגון ארומת שעועית, ארומת פרי, קינמון וכו'. זהו מחלקה חשובה של תבלינים וכימיקלים משובחים.
תכונות גשמיות
| פריט | מִפרָט |
| מראה (צבע) | נוזל חסר צבע עד צהוב בהיר |
| רֵיחַ | מתוק, עשבוני, כמו אגוזים, חציר |
| נקודת בולינג | 272℃ |
| נקודת רתיחה | 93℃ |
| משקל סגולי | 1.186-1.192 |
| אינדקס השבירה | 1.555-1.559 |
| תכולת קומרין | NMT0.2% |
| טוֹהַר | ≥99% |
יישומים
ניתן להשתמש בו בנוסחת טעם המזון להכנת טעם שעועית, טעם פירות, שמנת, קוקוס, קרמל, קינמון וטעמים אחרים.IFRA אוסרת את השימוש בדיהידרוקומרין בניסוחי טעם כימיים יומיומיים בגלל ההשפעות האלרגיות שלו על העור.לתמיסה של 20% של דיהידרוקומארין יש השפעה מגרה על עור האדם.
אריזה
25 ק"ג/תוף
אחסון וטיפול
מאוחסן באזור קריר ויבש, הרחק מחום ואור שמש.
12 חודשים חיי מדף.
