לקטון חלב
מבנה כימי
יישומים
לקטון חלב הוא אבן בניין מרכזית ליצירת תווים קרמיים, חמאתיים וחלביים במגוון רחב של מוצרים.
בבשמים, לקטון כמו דלתא-דקלקטון ידועים כ"מאסק" או "תווים קרמיים". הם משמשים כמרכיבי ניחוח כדי להוסיף חמימות, רכות ואיכות חושנית, דמוית עור. לעיתים משמשים בתבלינים למזון לחיות מחמד או להזנת בעלי חיים כדי להפוך אותו לטעים יותר.
תכונות פיזיקליות
| פָּרִיט | Sמפרט |
| Aמראה(צֶבַע) | נוזל חסר צבע עד צהוב חיוור |
| רֵיחַ | גבינת חלב עוצמתית |
| מקדם שבירה | 1.447-1.460 |
| צפיפות יחסית (25℃） | 0.916-0.948 |
| טוֹהַר | ≥98% |
| איזומר ציס וטרנס-איזומר כולל | ≥89% |
| כמ"ג/ק"ג | ≤2 |
| Pb מ"ג/ק"ג | ≤10 |
חֲבִילָה
25 ק"ג או 200 ק"ג/תוף
אחסון וטיפול
יש לאחסן במיכל סגור היטב במקום קריר, יבש ומאוורר למשך שנה אחת
