Delta Dodecalactone 98% CAS 713-95-1
מחיר הפניה: 15 $/ק"ג
שם כימי: 5-hydroxy-delta-lactone
CAS #: 713-95-1
FEMA מס ': 2401
נוסחה: C12H22O2
משקל מולקולרי: 8.31 גרם/מול
שם נרדף: Δ-dodecalactone
מבנה כימי
נוזל צמיג חסר צבע עד צמיגי עם ארומה של פרי קוקוס וריח שמנת בריכוז נמוך. נקודת פלאש 66 ℃. בלתי מסיס במים, מסיס בקלות באתנול, פרופילן גליקול ושמן צמחי。
גוּפָנִי מאפיינים
| פָּרִיט | מִפרָט |
| מראה (צבע) | נוזל שקוף חסר צבע עד צהבהב |
| רֵיחַ | ניחוחות שמנת ופירותי חזקים |
| נקודת בולינג | 140-141 ℃ |
| נקודת פלאש | > 230 מעלות צלזיוס |
| צפיפות יחסית | 0.9420-0.9500 |
| אינדקס שבירה | 1.4580-1.4610 |
| טוֹהַר | ≥98% |
| ערך SapOnification (mgkoh/g) | 278.0-286.0 |
| ערך חומצה (mgkoh/g) | ≤8.0 |
יישומים
הוא משמש בעיקר להכנת טעם מרגרינה, אפרסק, קוקוס ואגס
אריזה
25 ק"ג או 200 ק"ג/תוף
אחסון וטיפול
מאוחסן במיכל סגור היטב במקום קריר, יבש ואוורור במשך שנה.
