Delta decalactone 98% CAS 705-86-2
יש לו טעם קרמי חזק ועמיד לאורך זמן. זהו חומר גלם חשוב להכנת טעם חלב ושמנת, והוא נמצא בשימוש נרחב גם בהכנת קוקוס, תות, אפרסק ותבלינים אחרים. הוא נמצא בשימוש נרחב במרגרינה, גלידה, משקאות קלים, ממתקים, מאפים ותבלינים, והביקוש בשוק גדול.
גוּפָנִי נכסים
| פָּרִיט | מִפרָט |
| מראה (צבע) | נוזל שקוף חסר צבע |
| נקודת בולינג | 117-120 מעלות צלזיוס |
| נקודת הבזק | מעל 230 מעלות פרנהייט |
| צפיפות יחסית | 0.9640-0.9710 |
| מקדם שבירה | 1.4560-1.4459 |
| טוֹהַר | ≥98% |
| ערך ספוניפיקציה (mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
יישומים
הוא משמש כטעם למזון, כטעם למזון איכותי, טעם ליום יום ותוספים פונקציונליים אחרים. בטעם כימי יומיומי, הוא נמצא בשימוש נרחב בסוגים שונים של טעמי שמנת, ויש לו אפקט קיבוע טוב במוצרי בית אופייניים; (מפרטי מזון בלבד) בטעם למזון, ניתן ליישם אותו על מגוון פירות, מנגו, משמש, שוקולד שמנת, מוצרי חלב, יכול להחליף קומרין.
אריזה
25 ק"ג או 200 ק"ג/תוף
אחסון וטיפול
יש לאחסן במיכל סגור היטב במקום קריר, יבש ומאוורר למשך שנה.
